[年後第一漲！鬍鬚張宣布2/1調漲 10款便當貴5元][中央社][2023-01-30]

本史帝文

餐飲業連環漲不停歇，鬍鬚張今天宣布，受到原物料高漲等影響，2月1日起調漲，10款便當調漲新台幣5元，平均漲幅5%。

以魯肉飯起家的知名小吃業者鬍鬚張今天宣布，2020年武漢肺炎（新型冠狀病毒病，COVID-19）疫情爆發後，餐飲內需產業受創慘重，面對疫情、原物料高漲及人力薪資攀升的三重挑戰，將從2月1日起調整部分產品價格，包含10款便當調漲5元，各品項平均漲幅為5％。

鬍鬚張表示，餐飲業經營壓力日益沉重，公司已透過規模採購、提升供應鏈管理綜效、加強營運優化等方式，希望降低營運負擔，但原物料成本仍居高不下。根據行政院主計總處2022年最新公布的重要民生物資CPI年增率，包含米類6.54％、豬肉6.75％、雞肉5.6％、雞蛋27.81％、沙拉油15.4％。

此外，累計2020年到2023年，基本薪資調幅10.9％、基本時薪調幅達11.4％，鬍鬚張仍全力遵守法規，照顧每一位員工，提供優質服務與餐點品質。

鬍鬚張說，自從2020年開始凍漲後，累積幾年的人力薪資與原物料不斷上漲的壓力，經過審慎評估，決定10款便當調漲5元、鴨蛋調漲1元、2款居家系列甜點調漲5元，平均漲幅為5％，全品項有77％未調整價格，為顧慮消費者的感受，除了鴨蛋之外，內用單點產品維持原價。

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